La CNFF est ainsi engagée à assurer une mission pédagogique et de régulation auprès de l’interprofession adhérente de la CNFF quant au respect des règles d’auto-régulation et de bonnes pratiques exprimées dans les documents-cadres de l’association.
Un Comité de suivi, au sein duquel siège le Ministère de l’Education Nationale, de la Jeunesse et des Sports se réunit chaque année pour entendre le bilan annuel de l’activité de la CNFF et pour accompagner la structuration et l’évolution de l’association.